在20世纪30年代的中国台湾，农业生产不是很发达，稻谷的收割与加工等技术都很落后。跟以前一样，收完稻谷后，先是在晒谷场上晒干，接着脱粒，至于砂子和小石子之类的杂物，则很容易在脱粒的时候掺杂到大米里面。因此，人们每次吃米的时候，都要先淘干净。虽然很麻烦，但这却是一个普遍现象。所以，买卖双方对此都习以为常。
但是，一向心细的王永庆却不这么想，因为他从这一司空见惯的现象中，找到了一个帮他打开市场的切入点，即提高米的质量和服务。想到这些后，王永庆便立即找来自己的两个弟弟，和他们一齐动手，不辞辛苦地，一点一点地将夹杂在大米中的砂石、秕糠等杂物都挑了出来，之后才摆到店中出售。没过多久，王永庆店里的大米要比其他店里的大米干净的消息就在嘉义市传开了，而王永庆米店的生意也因此逐渐红火起来。
